Mūsu Stāsts

Cik viņi cep mājās, Paliec mājās un cep: 15 garšīgas picas bez gaļas dažādām gaumēm - DELFI

kā tirgot opcijas ziņās

Amerikā, ko pārstāv mūsu picērija, maizes kārtiņa ir vismaz divus centimetrus bieza, turklāt maliņas uzloka un tajās pat pilda siera nūjiņas. Itāļu un amerikāņu picas atšķiras vēl ar to, ka pirmās cep uz neietaukotas pannas, bet otrās liek uz ieeļļotas pannas.

Amerikāņiem picas ir taukainas. Taču picas pagatavošanai nepieciešamie pamatprodukti ir nemainīgi: kviešu milti, ūdens, olīveļļa, sāls, cukurs un raugs mīklai, tomātu mērce un siers garnējumam. Pārējās sastāvdaļas var kombinēt pēc savām vēlmēm.

Šefpavārs gan brīdina, ka ar daudzumu nevajadzētu pārspīlēt, jo tad pica izcepsies slikti vai arī pārāk ilgi cepta sakaltīs. Vēl virskārtā nevajadzētu bagātīgi likt sieru. Zem cik viņi cep mājās cepures tomāti, paprika un citas sastāvdaļas sautēsies, izdalīs šķidrumu, tāpēc pamatne izmirks.

Picu būs gan grūti izcept, gan tā būs negaršīga — ūdeņaina. Tāpēc uz pamatnes vispirms jāziež tomātu mērce, tad jāliek sarīvētais siers un visbeidzot garnējums. Mīklas bumbas Lai izceptu astoņas vidēja izmēra itāļu vai sešas amerikāņu picas, mīklai vajadzēs 1 kg kviešu miltu, ml olīveļļas, ml ūdens, 5 g sausā rauga, 10 g sāls un 5 g cukura.

Visu samaisa un mīca, kamēr veidojas labas konsistences mīkla, ko apklāj un kādu laiku atstāj siltumā, lai piebriest. Tad izrullē pagaru desiņu, ko sagriež astoņās vienādās daļās.

sāc pelnīt naudu jau tagad

No katra mīklas pikuča veido bumbu. Cik viņi cep mājās dara, veļot nevis rokās, bet gan uz dēlīša, līdz sanāk bumba ar plakanu dibentiņu.

Šefpavārs saka — tas nepieciešams, lai veidojums uz paplātes būtu stabils.

Mīklas bumbas kārto uz šķīvja vai paplātes un ļauj vismaz stundu, bet labāk — divas uzrūgt. Pēc tam uz stundu ieliek ledusskapī, lai apturētu rūgšanas procesu.

Kūkas Taviem Svētkiem

Tālāk no mīklas bumbām izmīca apaļas saulītes, raugoties, lai tās būtu vienmērīga biezuma. Lai piekoriģētu negludumus, ņem talkā mīklas rulli. Mērce jāvāra pašai! Pieredzējušais picu cepējs iesaka izmantot pašgatavotu tomātu mērci, nevis veikalos nopērkamo kečupu. Tad pica būs daudz gardāka!

  1. Localbitcoins tīkls nedarbojas
  2. Latvijas iedzīvotāji arvien biežāk kūkas cep mājās - omitovo.com
  3. APP - Article Actions Foto: Shutterstock kolāža Laikā, kad kopīga mērķa labad mums visiem labāk palikt mājās, picu cepšana būs lieliska nodarbe ģimenes saliedēšanai.

Vispirms uz pannas apcep sīpolu, ķiploku, pievieno tomātus savā sulā, baziliku, oregano, sāli, cukuru, piparus un karsē tik ilgi, kamēr mērce sabiezē. Tad sablendē un izkāš caur sietiņu, lai atbrīvotos no tomātu sēkliņām.

kā jūs varat nopelnīt naudas padomus

Atdzesē — un mērce gatava lietošanai! Ko liek uz picas Šefpavārs stāsta, ka gan Itālijā, gan Amerikā pamatkārtai izmanto speciāli picai paredzētu mocarellas sieru, kas nav ievietots šķidrumā, bet ir sauss un paciets, tāpēc viegli sarīvējams.

Paliec mājās un cep picas: 12 mīklas dažādām gaumēm - DELFI

Ja veikalos to neizdodas atrast, var aizstāt ar Krievijas sieru, bet tam jābūt ar augstu tauku saturu, lai labāk kustu.

Uz pamatnes var likt daudz ko: vārītu, ceptu vai kūpinātu vistas gaļu, vārītu cūkgaļas šķiņķi cik viņi cep mājās kūpinātu karbonādi, vārītu liellopa gaļu, salami, tunci, lasi, garneles, šampinjonus, tomātus, papriku, olīvas u. Ja garnējumam izmanto tikai salami, ripiņas kārto citu pie citas, bet vairākus produktus liek tā, lai nepārklātos. Šefpavārs dod padomu iztikt bez marinētiem gurķiem, jo tie izdala daudz šķidruma un samērcē picas pamatni.

Šī tīmekļa vietne izmanto sīkfailus

Toties asumiņam vērts likt čili starp gaļas un dārzeņu ripiņām. Zemākā temperatūrā tā sutināsies, nevis cepsies. Plāno itāļu picu cep 7—8 minūtes, amerikāņu — mazliet ilgāk. Gatava ir tad, kad pamatne kļuvusi zeltaini brūna. Ja ceļas viegli un vienmērīgi, pica ir izcepusies, bet, ja ir smaga un sasveras uz vienu sānu, jāturpina cept.

Lai labāk izceptos, jāveido nelielas, apaļas saulītes, nevis mīkla jāliek pa visu pannu, kā daži to dara.

Savukārt vieglāk sagriezt šķēlēs ir ar picas griežamo rullīti, nevis nazi. Pica soli pa solim 1. Uz mīklas pamatnes pirmo klāj pašgatavotu tomātu mērci. Aizmirstam par kečupu!

Pēc tam uzbārsta sarīvētu sieru. Vispiemērotākā ir cietā picas mocarella, ko var nopirkt dažos veikalos. Diezgan tuvu klāt citu citai liek desas Salami peperoni ripiņas, atstājot vietu liellopu gaļas kubiciņiem. Paprikas strēmelītes, šampinjonu šķēlītes, sīpolu un olīvu ripiņas uzliktas. Pica gandrīz gatava likšanai cepeškrāsnī… 5.